TEMPURA DE COLIFLOR Y LANGOSTINOS

TEMPURA DE COLIFLOR Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES

  • ½ coliflor morada lavada y cortada en gajos pequeños
  • 12 colas de langostinos peladas
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 botella pequeña de agua con gas
  • 3 ó 4 cubitos de hielo
  • ½ vaso de aceite de oliva, pimienta y sal

PREPARACIÓN

1- Cocer al vapor la coliflor hasta que quede “al dente”.

2- Mezclar la harina con el agua hasta lograr una pasta ligera. Añadir sal y unos cubitos de hielo.

3- Calentar el aceite en una sartén. Rebozar los gajos de coliflor y las gambas en la masa preparada y freír hasta que estén dorados.

4- Servir recién hechos.

Compartir