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El 27% de la ingesta calórica de los españoles es de cereales

Los cereales y derivados contribuyen a la ingesta calórica diaria en un 27,4 por ciento, estando incluidos en este grupo el pan (11,6%), la bollería y pastelería (6,8%), los granos y harinas   (4,5%), la pasta (3,6%) y los cereales de desayuno y barritas de cereales (1,0%), según ha mostrado el estudio «Ingesta, perfil y fuentes de energía en la población española», llevado a cabo por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y que forma parte del estudio científico ANIBES. Para alcanzar estos datos, publicados en la revista «Nutrients», los expertos analizaron a 2.009 personas de entre 9 y 75 años, así como la energía aportada por un total de 16 grupos y 29 subgrupos de alimentos y bebidas. Tras los cereales, las carnes y derivados son los que más   contribuyen a la ingesta calórica de los españoles (15,2%), incluyéndose en este grupo las carnes (9,2%), los embutidos y productos cárnicos (5,8 %) y las vísceras y despojos (0,1%). En   tercer lugar se sitúan los aceites y grasas (12,3%), grupo que incluye al aceite de oliva (9,2%), otros aceites (1,7%) y   mantequilla, margarina y mantecas (1,4%). El grupo de las frutas contribuye en un 4,7 por ciento, un 4,2 por ciento los precocinados y un 4 por ciento las verduras y hortalizas. Los pescados y mariscos aportan un 3,6 por ciento, y los azúcares y dulces un 3,3 por ciento.

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