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Los beneficios para la salud de los edulcorantes sin calorías

Un grupo de expertos independientes se reunieron recientemente con motivo de la Conferencia de la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA), donde debatieron sobre las pruebas científicas en torno a los beneficios de los edulcorantes bajos en y sin calorías a partir de diferentes investigaciones.

Las principales conclusiones de esta reunión científica han quedado recogidas en una Declaración de Consenso sobre los beneficios de los edulcorantes bajos en y sin calorías publicada en Nutrition Bulletin, publicación científica de la Fundación Británica de Nutrición que apuntan a que los edulcorantes bajos en y sin calorías no aumentan el apetito; ayudan a reducir la ingesta de energía cuando se utilizan en lugar de ingredientes con más energía; pueden mejorar la pérdida de peso cuando son usados como parte de una dieta, incluso en mayor proporción si se comparan con el agua; ayudan a controlar el peso en personas con diabetes y tienen beneficios para la salud bucodental cuando son usados en alimentos, bebidas, pasta de dientes y medicamentos, provistos de otros componentes no cariogénicos y no erosivos.

Los edulcorantes bajos en y sin calorías son componentes de sabor dulce intenso que no contienen prácticamente calorías, como el aspartamo, acesulfamo K, sacarina, sucralosa y glicósidos de esteviol.

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