ENSALADA DE QUINOA CON SALSA DE YOGUR

ENSALADA DE QUINOA CON SALSA DE YOGUR

INGREDIENTES

  • 200 gramos de quinoa preparada como indica el fabricante
  • 1 zanahoria pelada y cortada en dados pequeños
  • 1 pepino pelado y cortado en dados pequeños
  • 200 gramos de tomates cherry
  • 2 cucharadas de aceitunas negras picadas
  • Una bolsa de mezcla de brotes lechugas
  • Salsa de yogur
  • Aceite de oliva, pimienta rosa y sal Maldón

PREPARACIÓN

1- Mezclar la quinoa con la zanahoria, las aceitunas y el pepino. Añadir los tomates y aliñar con la salsa de yogur.  Reservar.

2- Colocar una base de brotes, aliñar con aceite, pimienta rosa y sal. Sobre ella colocar la ensalada de quinoa y servir.

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