CHIRÓN, UN RESTAURANTE ESTRELLA Y SIN GLUTEN

Iván Muñoz, que cuenta con una estrella Michelin ha adaptado el menú de su restaurante Chirón para personas con intolerancia o sensibles al gluten.

Esta propuesta, que se ha creado con motivo de los 25 años del restaurante, está compuesta por 10 platos principales y 2 postres. El chef ha decidido sustituir los espesantes tradicionales como la harina de trigo por otros de origen vegetal, lo que hace que este menú gastronómico sea 100% apto para las personas que sufren esta enfermedad.

Los hermanos Muñoz se han sensibilizado con un problema alimenticio que afecta en España a más de medio millón de personas. Todos aquellos que tenían que conformarse con mirar en más de un restaurante, ahora podrán disfrutar de un suculento menú que incluye “pisto a la brasa y encrutido, con anchoa y manchego”, “yogurt de morcilla” o “arroz socarrat de vieira y alioli” entre otros.

El precio del menú es de 110€ (+IVA) y es necesario reservar con 48 horas de antelación. (C/ Alarcón 27, Valdemoro – Madrid)

Compartir